?万圣节?系列之 「迷你黑芝麻忌廉竹炭挞」 继续万圣节系列的小甜点?? 每年的万圣节，我都会整d得意的应节甜点，凼下小朋友又凼下自己，节日的仪式感是必需的?? 之前都整过好几款迷你挞，栗子挞、南瓜朱古力挞、伯爵茶忌廉香橙挞、柠檬芝士忌廉挞、士多啤梨软芝士挞...... 今次为左配合万圣节，就用竹炭粉整黑色挞皮，而呢个挞的鲜忌廉馅，我係加入左黑芝麻酱，口感软滑香浓，满满的黑芝麻香味?? 灰灰的颜色同黑色的挞皮，再加少少装饰，出黎的效果真係好万圣节呀?? 分享一下v仔机的懒人做法，用佢的迷你挞皮烤盘，压模、烤焗一机搞掂，不得不讚，坚方便，真係无得输✌️✌️ 食谱连结： https://www.facebook.com/share/p/L36VeqWzdgPceezD/ Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作时间: 1小时内份量人数: 9人以上

挞皮牛油 48 g糖 16 g蛋 14 g低筋麵粉 75 g高筋麵粉 7.5 g竹炭粉 3.5 g黑芝麻忌廉馅忌廉芝士 22 g淡忌廉 245 ml糖 17.5 g黑芝麻酱 51.5 g食谱份量4 cm挞皮模 16个

作法:1 ： 挞皮： 1. 将牛油（牛油先放室温软化／用微波炉加热至略为软化）搅拌成软滑忌廉状 2. 加入糖搅拌至变白及轻软 3. 加入蛋搅拌至完全均匀 4. 用筛逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和竹炭粉（分3次，加到第3次时可用手将粉团搓匀至光滑） 5. 用保鲜纸包住粉团，放进雪柜冷藏30分钟2 ：

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