热话｜《黑白大厨》「鳐鱼三合」是什么？世界最臭食物排名屈居第二！第一名是⋯⋯

近日韩综《黑白大厨》话题不断，节目中的每道菜，甚至用过的食材都引起了关注，先有「栗子提拉米苏」食谱被公开，全网跟着试做；后有「鳐鱼三合」被正式介绍为全世界「第2臭」的食物，然后被全球人唾弃！究竟「鳐鱼」有多臭？

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《黑白大厨》「鳐鱼三合」绝对是韩国料理中的名物！臭气值爆灯 被形容像厕所

日本发酵学家小泉武夫曾透借助测量食物「臭味强度」（单位：AU）的特殊仪器「アラバスター」（Alabaster），列出「世界最臭食物排名」，臭名远播的瑞典盐渍鲱鱼以8,070AU的臭气值稳坐冠军，而仅次的就是「韩国生鳐鱼」，以6,230AU屈居亚军，值得留意的是，日本纳豆也只不过是452AU，位列第7！有网民于threads些分享自己吃鳐鱼的体验：「腌鳐鱼有一个很重的阿摩尼亚味，非常刺鼻，整间店都会是那个味道！」也有人形容鳐鱼就是「陈年厕所」的味道，根本放不入口，你会够胆试吗？

世界最臭食物排名