潮式滷水以多种香料药材製作，多以滷水鹅为主角，味道香醇，绝对係一道功夫菜。喺香港地每一间都各有特色，有历史旧店亦有年轻人主理，一齐睇吓边间啱心水！

名人至爱嘅老字号米芝莲滷水店，创立于1998年，秘製滷水汁选用贵价香料，如越南桂皮、内蒙古甘草、新会陈皮等，令滷水味道甘香有层次，浓而不腻，难怪咁受欢迎。鹅肉肉厚鹅味浓，肉质鲜嫩，鹅皮有油香，建议配埋滷蛋同酸菜一齐食，味道更丰富。另外都好推荐滷猪耳，猪耳被滷至软糯，但保留咗一定嘅嚼劲，係必点小食！

文：Yanica编：Cathy